روزاني زندگي ۾ ڪڻڪ جي گلوٽين جو استعمال

پاستا

ماني جي اٽي جي پيداوار ۾، اٽي جي خاصيتن جي مطابق 2-3٪ گلوٽين شامل ڪرڻ پاڻ کي اٽي جي پاڻي جي جذب کي بهتر بڻائي سگھي ٿو، اٽي جي اڀرندڙ مزاحمت کي وڌائي، اٽي جي خمير جي وقت کي مختصر ڪري، تيار ٿيل ماني جي مخصوص مقدار کي وڌايو، ڀرڻ جي بناوت کي ٺيڪ ۽ يونيفارم ٺاهيو، ۽ مٿاڇري جي رنگ، ظاهر، لچڪ ۽ ذائقي کي تمام گهڻو بهتر بڻايو. اهو پڻ خمير جي دوران گئس کي برقرار رکي سگهي ٿو، انهي ڪري ته اهو سٺو پاڻي برقرار رکي، تازو رکندو آهي ۽ عمر نه رکندو آهي، اسٽوريج جي زندگي کي ڊگهو ڪري ٿو، ۽ ماني جي غذائي مواد کي وڌائي ٿو. انسٽنٽ نوڊلز، ڊگھي عمر وارا نوڊلز، نوڊلز ۽ ڊمپلنگ فلور جي پيداوار ۾ 1-2 سيڪڙو گلوٽين شامل ڪرڻ سان پروڊڪٽس جي پروسيسنگ پراڊڪٽس کي خاص طور تي بهتر بڻائي سگهجي ٿو جهڙوڪ دٻاءُ جي مزاحمت، موڙيندڙ مزاحمت ۽ تنن جي طاقت، نوڊلز جي سختي کي وڌايو، ۽ ٺاهڻ. انهن کي پروسيسنگ دوران ٽوڙڻ جو امڪان گهٽ آهي. اهي گرميءَ ۽ لڪڻ جي مزاحمتي آهن. ذائقو نرم، غير چپچپا، ۽ غذائيت سان مالا مال آهي. ٻاڦ ٿيل بنن جي پيداوار ۾، اٽڪل 1٪ گلوٽين شامل ڪري گلوٽين جي معيار کي وڌائي سگھي ٿو، اٽي جي پاڻي جي جذب جي شرح کي خاص طور تي بهتر بڻائي، پيداوار جي پاڻي جي رکڻ جي صلاحيت کي وڌايو، ذائقو بهتر، ظاهري کي مستحڪم، ۽ شيلف کي وڌايو. زندگي.

گوشت جون شيون

گوشت جي شين ۾ استعمال: سساج جي شين جي پيداوار ۾، 2-3٪ گلوٽين شامل ڪرڻ سان مصنوعات جي لچڪ، سختي ۽ پاڻي برقرار رکڻ ۾ اضافو ٿي سگهي ٿو، ان کي ڊگھي پچائڻ ۽ فرائي ڪرڻ کان پوء به نه ٽوڙيو وڃي. جڏهن گلوٽين کي گوشت سان مالا مال سساج جي شين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي اعلي چربی مواد سان، emulsification وڌيڪ واضح آهي.

آبي پيداوار

آبي پراڊڪٽ پروسيسنگ ۾ ايپليڪيشن: مڇي ڪيڪ ۾ 2-4٪ گلوٽين شامل ڪرڻ ان جي مضبوط پاڻي جذب ۽ نرمي کي استعمال ڪندي مڇي ڪيڪ جي لچڪ ۽ چپن کي وڌائي سگھي ٿو. مڇيء جي سسج جي پيداوار ۾، 3-6٪ گلوٽين شامل ڪرڻ سان اعلي درجه حرارت جي علاج جي ڪري پيداوار جي معيار جي گهٽتائي جي خرابين کي تبديل ڪري سگھي ٿو.

فيڊ انڊسٽري

فيڊ انڊسٽري ۾ ايپليڪيشن: گلوٽين جلدي جذب ڪري سگھي ٿو ٻه ڀيرا پاڻي جو وزن 30-80ºC تي. جڏهن خشڪ گلوٽين پاڻي جذب ڪري ٿو، پروٽين جو مواد پاڻي جي جذب جي واڌ سان گھٽجي ٿو. هي ملڪيت پاڻي جي جداگي کي روڪڻ ۽ پاڻي جي برقرار رکڻ کي بهتر بڻائي سگهي ٿو. 3-4٪ گلوٽين کي فيڊ سان مڪمل طور تي ملايو ويندو آهي، ان جي مضبوط آسنجن جي صلاحيت جي ڪري ذرات ۾ شڪل ڏيڻ آسان آهي. پاڻي جذب ڪرڻ لاءِ پاڻيءَ ۾ وجھڻ کان پوءِ، مشروب گلي گلوٽين جي نيٽ ورڪ جي جوڙجڪ ۾ ڍڪيل آھي ۽ پاڻيءَ ۾ معطل ڪيو ويو آھي. غذائي جزن جو ڪو به نقصان نه آهي، جنهن ڪري مڇيءَ ۽ ٻين جانورن ۾ ان جي استعمال جي شرح تمام گهڻي بهتر ٿي سگهي ٿي.