مٺي آلو جي نشاستي جي پروسيسنگ جو تفصيلي عمل

مٺي آلو ۽ ٻين آلو جي خام مال جي پروسيسنگ لاءِ، ڪم جي وهڪري ۾ عام طور تي ڪيترائي مسلسل ۽ ڪارآمد حصا شامل هوندا آهن. جديد مشينري ۽ آٽوميشن سامان جي ويجهي تعاون ذريعي، خام مال جي صفائي کان وٺي تيار ٿيل نشاستي پيڪنگ تائين سڄو عمل ممڪن آهي.

خودڪار نشاستي جي سامان جو تفصيلي عمل:

1. صفائي جو مرحلو
مقصد: مٺي آلو جي مٿاڇري تي ريتي، مٽي، پٿر، گھاس وغيره جهڙيون نجاستون ختم ڪرڻ ته جيئن نشاستي جي خالص معيار ۽ ذائقي کي يقيني بڻائي سگهجي، ۽ ان کان پوءِ پروسيسنگ جي حفاظت ۽ مسلسل پيداوار لاءِ پڻ.
سامان: خودڪار صفائي مشين، مختلف صفائي جي سامان جي ترتيب مٺي آلو جي خام مال جي مٽي جي مواد جي مطابق ڪئي ويندي آهي، جنهن ۾ خشڪ صفائي ۽ ويٽ صفائي جو گڏيل سامان شامل ٿي سگھي ٿو.

2. ڪرشنگ اسٽيج
مقصد: صاف ڪيل مٺي آلو کي ٽڪرن يا گودي ۾ پيسڻ ته جيئن نشاستي جا ذرڙا مڪمل طور تي آزاد ٿي وڃن.
سامان: مٺي آلو ڪرشر، جيئن ته سيگمينٽر پري ڪرشنگ ٽريٽمينٽ، ۽ پوءِ فائل گرائنڊر ذريعي پلپنگ ٽريٽمينٽ ذريعي مٺي آلو جو سلوري ٺاهڻ لاءِ.

3. گاري ۽ باقيات جي الڳ ٿيڻ جو مرحلو
مقصد: پسيل مٺي آلو جي سلري ۾ فائبر جهڙي نجاست کان نشاستي کي الڳ ڪريو.
سامان: گودا-رهائشي جدا ڪندڙ (جهڙوڪ عمودي سينٽريفيوگل اسڪرين)، سينٽريفيوگل اسڪرين باسڪيٽ جي تيز رفتار گردش ذريعي، سينٽريفيوگل قوت ۽ ڪشش ثقل جي عمل هيٺ، مٺي آلو جي گودا کي نشاستي ۽ فائبر کي الڳ ڪرڻ لاءِ اسڪرين ڪيو ويندو آهي.

IV. صفائي ۽ صفائي جو مرحلو
مقصد: نشاستي جي پاڪائي کي بهتر بڻائڻ لاءِ نشاستي جي سلري ۾ نفيس ريتي جهڙي نجاست کي وڌيڪ هٽايو وڃي.
سامان: ڊيسينڊر، مخصوص ڪشش ثقل جي علحدگيءَ جي اصول ذريعي، نشاستي جي سلري ۾ نفيس ريتي ۽ ٻين نجاستن کي الڳ ڪري ٿو.

V. ڪنسنٽريشن ۽ ريفائننگ اسٽيج
مقصد: نشاستي جي پاڪائي ۽ درستگي کي بهتر بڻائڻ لاءِ نشاستي مان غير نشاستي وارين شين جهڙوڪ پروٽين ۽ نفيس فائبر کي هٽايو وڃي.
سامان: سائيڪلون، سائيڪلون جي ڪنسنٽريشن ۽ ريفائننگ ايڪشن ذريعي، خالص مٺي آلو جي اسٽارچ کير حاصل ڪرڻ لاءِ اسٽارچ سلري ۾ غير اسٽارچ مادن کي الڳ ڪريو.

VI. پاڻي جي کوٽ جو مرحلو
مقصد: گلي نشاستي حاصل ڪرڻ لاءِ نشاستي واري کير مان گھڻو پاڻي ڪڍيو وڃي.
سامان: ويڪيوم ڊيهائيڊريٽر، منفي ويڪيوم اصول استعمال ڪندي مٺي آلو جي نشاستي مان پاڻي ڪڍڻ لاءِ تقريباً 40 سيڪڙو پاڻي جي مقدار سان گلي نشاستي حاصل ڪرڻ لاءِ.

7. سڪائڻ جو مرحلو
مقصد: سڪل مٺي آلو جي نشاستي حاصل ڪرڻ لاءِ گلي نشاستي ۾ بچيل پاڻي ڪڍي ڇڏيو.
سامان: ايئر فلو ڊرائير، منفي دٻاءُ واري خشڪ ڪرڻ واري اصول کي استعمال ڪندي مٺي آلو جي نشاستي کي ٿوري وقت ۾ هڪجهڙائي سان خشڪ ڪرڻ لاءِ خشڪ نشاستي حاصل ڪرڻ لاءِ.

8. پيڪنگنگ اسٽيج
مقصد: آسان اسٽوريج ۽ نقل و حمل لاءِ معيارن تي پورو لهندڙ مٺي آلو جي نشاستي کي خودڪار طريقي سان پيڪيج ڪريو.
سامان: خودڪار پيڪنگ مشين، مقرر ڪيل وزن يا مقدار مطابق پيڪنگ، ۽ سيلنگ.