ڪڻڪ جي نشاستي جي پروسيسنگ جو سامان ۽ گلوٽين خشڪ ڪرڻ جو سامان جو عمل

ڪڻڪ جي نشاستي جي پروسيسنگ سامان ۽ گلوٽين کي خشڪ ڪرڻ واري سامان جي عملن ۾ مارٽن طريقو ۽ ٽي-قدم ڊيڪينٽر طريقو شامل آهن. مارٽن طريقو اهو آهي ته واشنگ مشين ذريعي گلوٽين ۽ نشاستي کي الڳ ڪيو وڃي، نشاستي جي سلري کي ڊيهائيڊريٽ ۽ خشڪ ڪيو وڃي، ۽ گلوٽين پائوڊر حاصل ڪرڻ لاءِ گلوٽين کي خشڪ ڪيو وڃي. ٽن-قدم ڊيڪينٽر طريقو اهو آهي ته مسلسل واشنگ مشين ذريعي نشاستي جي سلري ۽ گلوٽين کي الڳ ڪيو وڃي، گلوٽين پائوڊر حاصل ڪرڻ لاءِ گلوٽين کي خشڪ ڪيو وڃي، ۽ نشاستي جي سلري کي AB اسٽارچ ۽ پروٽين جي الڳ ڪرڻ لاءِ ٽن-قدم ڊيڪينٽر ذريعي الڳ ڪيو وڃي، ۽ پوءِ نشاستي جي سلري کي ڊيهائيڊريٽ ۽ خشڪ ڪيو وڃي.

مارٽن طريقو:
واشر جي الڳ ڪرڻ: پهرين، ڪڻڪ جي اٽي جي سلري کي واشنگ مشين ڏانهن موڪليو ويندو آهي. واشنگ مشين ۾، ڪڻڪ جي اٽي جي سلري کي هلايو ويندو آهي ۽ ملايو ويندو آهي، جنهن جي ڪري نشاستي جا داڻا گلوٽين کان الڳ ٿي ويندا آهن. گلوٽين ڪڻڪ ۾ پروٽين سان ٺهيل آهي، ۽ نشاستي هڪ ٻيو اهم جزو آهي.

نشاستي جي سلري ڊيهائيڊريشن ۽ خشڪ ڪرڻ: هڪ ڀيرو گلوٽين ۽ نشاستي الڳ ٿي وڃن ٿا، نشاستي جي سلري کي ڊيهائيڊريشن ڊيوائس ڏانهن موڪليو ويندو آهي، عام طور تي هڪ سينٽريفيوج. سينٽريفيوج ۾، نشاستي جي گرينولز کي الڳ ڪيو ويندو آهي ۽ اضافي پاڻي ڪڍيو ويندو آهي. پوءِ نشاستي جي سلري کي خشڪ ڪرڻ واري يونٽ، عام طور تي هڪ اسٽارچ ايئر فلو ڊرائير، ڏانهن کارايو ويندو آهي ته جيئن باقي نمي کي ختم ڪري سگهجي جيستائين نشاستي سڪل پائوڊر جي صورت ۾ نه اچي.

گلوٽين خشڪ ڪرڻ: ٻئي طرف، الڳ ٿيل گلوٽين کي خشڪ ڪرڻ واري يونٽ ۾ کارايو ويندو آهي، عام طور تي هڪ گلوٽين ڊرائير، نمي کي ختم ڪرڻ ۽ گلوٽين پائوڊر پيدا ڪرڻ لاءِ.

ٽن مرحلن وارو ڊيڪينٽر عمل:
مسلسل واشر جي الڳ ٿيڻ: مارٽن جي عمل وانگر، ڪڻڪ جي اٽي جي سلري کي پروسيسنگ لاءِ واشر کي ڏنو ويندو آهي. جڏهن ته، هن صورت ۾، واشر هڪ مسلسل عمل ٿي سگهي ٿو جنهن ۾ ڪڻڪ جي اٽي جي سلري مسلسل وهندي رهي ٿي ۽ ميڪانياتي طور تي حرڪت ڪندي رهي ٿي ته جيئن نشاستي ۽ گلوٽين کي وڌيڪ اثرائتي طور تي الڳ ڪري سگهجي.

گلوٽين خشڪ ڪرڻ: الڳ ٿيل گلوٽين کي گلوٽين خشڪ ڪرڻ واري يونٽ ۾ کارايو ويندو آهي ته جيئن نمي کي ختم ڪري سگهجي ۽ گلوٽين پائوڊر تيار ڪري سگهجي.

نشاستي جي سلري کي الڳ ڪرڻ: نشاستي جي سلري کي ٽن مرحلن واري ڊيڪينٽر سينٽريفيوج ۾ ڀريو ويندو آهي. هن يونٽ ۾، نشاستي جي سلري کي سينٽرفيوگل فورس جي تابع ڪيو ويندو آهي، جنهن جي ڪري نشاستي جا ذرڙا ٻاهرئين طرف آباد ٿين ٿا، جڏهن ته پروٽين ۽ ٻيون نجاستون اندر رهن ٿيون. هن طريقي سان، نشاستي جي سلري کي ٻن حصن ۾ ورهايو ويندو آهي: حصو A هڪ سلري آهي جنهن ۾ نشاستي هوندي آهي، ۽ حصو B هڪ پروٽين مائع آهي جيڪو نشاستي جي سلري ۾ پروٽين کان الڳ ڪيو ويندو آهي.

نشاستي جي سلري جي پاڻي جي کوٽ ۽ خشڪ ڪرڻ: حصو A ۾ نشاستي جي سلري کي اضافي پاڻي ڪڍڻ لاءِ علاج لاءِ ڊيهائيڊريشن سامان ڏانهن موڪليو ويندو آهي. پوءِ، نشاستي جي سلري کي سڪائڻ لاءِ سامان ڏانهن موڪليو ويندو آهي جيستائين نشاستي خشڪ پائوڊر نه بڻجي وڃي.